Le Restaurant

Aux fourneaux depuis 18 ans, vice-champion de France « Fourme d’Ambert », repéré par le chef Bertrand Barbier ex Lucas Carton, Clément Arrigoni n’a pas son pareil pour sublimer un simple aliment. Ses plats cultes ? Soupe de poisson de roche, croustillant de gambas, St Jacques sauté au jus de barbe, médaillon de veau braisé glacé au jus de cuisson. Et pour les becs sucrés, moelleux au chocolat blanc et châtaigne. Tout est à tomber !

Menu de réjouissances au déjeuner avec entrée-plat ou plat-dessert et verre de vin pour 29€ seulement. Et au dîner, un menu haute gastronomie toujours aussi accessible (près de 50€), de quoi ravir les blasé(e)s des étoilés en quête d’émotion sans se ruiner. Preuve que le Luxe ne signifie pas notes exorbitantes !

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